华顶云雾茶又称"天台云雾茶"，产于浙江天台山，以最高峰华顶峰所产为最佳。  华顶云雾茶产地风貌 天台山山势高峻、夏凉冬冷，全年平均气温在12℃左右，四季浓雾笼罩，这样的气候本不适宜喜温喜湿的茶树生长。但华顶峰的茶园周围遍植高大的树木，形成遮风避雨的天然屏障，茶农们又在茶园铺草，增加土壤有机质。每到春暖花开，华顶茶芽葱翠一片。  华顶云雾茶历史渊源 据《天台山志》记载："东汉末年葛玄植茶之圃已上华顶。"隋唐以来，随着佛教天台宗的建立，与佛有缘的茶便蓬勃发展起来，并东传日本，华顶云雾茶便是其中的代表。陆羽《茶经》称："台州始丰县生赤城者与歙州（今安徽歙县）同"；五代温庭箱(采茶录运："天台丹丘出大茗，服之生羽翼”。可见当时天台出产的茶叶已非常有名。  华顶云雾茶采制技巧 华顶云雾茶属半烘半炒绿茶，系手工操作，谷雨前后采摘嫩芽，需经摊放、炒青、扇热摊凉、凉后装罐贮藏等多道工序，工艺精湛。  华顶云雾茶品质特色 华顶云雾茶外形纤细略扁，色泽翠绿润泽，香气特高，品质优越，有着高山云雾茶的天然特色。冲泡后汤色匀亮嫩绿，叶底明澈，清爽甘醇，饮后齿颊留芳、沁人心脾。 茶叶经久耐泡，三泡之后犹有清香，正显出高山云雾茶的过人之处。 |
