刚认识白茶的门外汉，对寿眉印象都不是很好。因为寿眉的茶梗多，而且颜值还不高。不过，茶友们可别小看寿眉的茶梗，虽然颜值不高，但是品质高！寿眉的茶梗，让笔者想起了一个人，就是诸葛亮的妻子黄月英。诸葛亮的妻子黄月英，长得不美，笔者的老师是这么介绍的。虽然黄月英长得不美，但很聪明，为人处事也得体。诸葛亮第一次到她家的时候，和黄父谈论国家大事，黄父觉得这个年轻人，不简单。黄月英藏在屏风后面，偷偷的看着诸葛亮。诸葛亮可是三国时期的大帅哥呀！书中是这么描写的：身长八尺，面如冠玉，头戴纶巾，身披鹤氅，飘飘然有神仙之概！但黄月英可不像笔者，是个颜控，她完全没有被诸葛亮吸引。诸葛亮和黄父交谈后，黄月英送给诸葛亮一把鹅毛扇，用来挡脸。因为诸葛亮把喜怒哀乐，都写在脸上。诸葛亮顿时就被黄月英的聪慧所吸引。所以，在这个世界上，不能以貌取人，也不能以貌取茶。多少茶友觉得寿眉的茶梗是没有用的，笔者要为茶梗正名！ 喝含有茶梗的寿眉，稠滑感更强。 当寿眉在生长、呼吸、代谢的时候，都需要消耗能量，需要营养物质的参与。而茶梗是寿眉储存能量和营养物质的重要器官。 有些茶友喝寿眉的时候，会觉着茶梗不好，把它挑出来。这不就浪费了营养物质了吗？ 茶梗中的营养物质，包含有茶多糖、果胶。 在这两种物质的作用下，茶汤的稠滑、甘醇都大大增加，而且茶多糖能降低人体血糖，果胶还能养胃呢！ 含有茶梗的寿眉，香气更足。 茶梗中，除了含有营养物质以外，同时也含有相当数量的香气物质。 当年产出的寿眉，有清晰的花香，深深的吸一口气，感受花香在鼻腔里面震荡，会发现花香很浓郁，种类也很繁多。如：兰花香、桂花香。 储存良好，并且陈化达到三年或者以上的寿眉，含有茶梗的更加容易陈化出枣香。 因为当寿眉压制成饼的时候，茶梗为寿眉饼制造了许多空隙，这些空隙有利于物质的转化。 不知道将茶梗挑出来茶友，有没有后悔呢？ 含有茶梗的寿眉饼，更容易撬开。 同样身为茶饼，含有茶梗的寿眉饼更容易撬开。 因为茶梗的存在，会让茶饼存在明显的空隙。这些空隙，就让撬茶，变得容易许多。 笔者记得有一次，小蓝撬茶，撬得很糟糕，把白茶都弄得碎碎的。 如果有新手茶友，在学撬茶，可以先撬寿眉饼，一方面容易学会，另一方面不会将白茶弄碎。 突然想起来一点，含有茶梗的寿眉，更加耐泡哦。归根结底，还是因为茶梗含有丰富的营养物质。  |
