你真的认识仙居碧青吗?

2023-7-15 02:29| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 30| 评论: 0

摘要:    仙居碧青又称仙居碧绿,是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶。原产地距县城65公里的国营仙居苗辽林场。 生态环境 仙居碧青产于浙江省括苍山区的仙居县苗辽林场。 苗辽林场位于海拨1000米左右的括苍山脉苗 ...
  
饮茶学问

 

仙居碧青又称仙居碧绿,是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶。原产地距县城65公里的国营仙居苗辽林场。

生态环境

仙居碧青产于浙江省括苍山区的仙居县苗辽林场。

苗辽林场位于海拨1000米左右的括苍山脉苗辽山上,仙居属典型的亚热带季风气候,在北纬28.5°-29°之间,境内南北直线距离为57.6公里;东经120°-121°之间,东西直线距离为63.6公里。

地处东南沿海,纬度偏低,温暖湿润,四季分明,热量充足雨量充沛。

冬季最冷的一月,月平均气温为5.6℃,最低气温可达-9.9℃。夏季最热的七月,平均气温高达28.5℃。年平均降水量达2000毫米左右。全年无霜期平均为240天。

加工工艺

杀青-揉捻-炒干。

杀青

以抖炒为主,结合闷炒,要求芽不断,叶不焦,芽叶完整。

揉捻

目的是揉紧成条。揉捻过程,手用力程度掌握轻、重、轻的原则,开始用手心轻压揉动,当芽叶包拢芽芯时,转为用力重揉,最后改为轻压搓揉,促使芽叶卷紧成条。

炒干

以抖炒为主,采用双手捧茶,双起双落的炒制方法,达到色泽绿翠,芽叶完整,不碎不扁,香味鲜爽的目的。

品质特征

外形条索细秀紧实、匀齐、净、色泽翠绿,内质香气嫩香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底嫩匀成朵、嫩绿明。

  
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