白茶,三年药,七年宝,是真的吗?

2023-7-27 00:09| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 36| 评论: 0

摘要:    白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说。工艺简单,未经高温破坏叶内活性,具有独特的保健功效。 经验和科学研究都表明,它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶,还能预防许多疾病的发生。对人们的健康 ...
  
饮茶学问

白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说。工艺简单,未经高温破坏叶内活性,具有独特的保健功效。

经验和科学研究都表明,它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶,还能预防许多疾病的发生。对人们的健康生活方式也更有保障。

白茶,工艺简单,但营养不简单。

明代《煮茶小品》中写着,“茶者……以生晒都为上,亦近自然……清翠鲜明,尤为可爱。”

白茶的制作工艺很简单,从茶树上采下鲜叶,随后经过萎凋,不炒不揉,最后干燥。由此,一片茶叶制成了白茶。

但是,它却正是得益于如此简单的工艺,保留了极大的营养。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等得到很好的保留。

所以,尽管白茶喝着清淡爽口,但是茶中的营养一点都不逊色。

不炒不揉,鲜甜营养倍增。

白茶,以不炒不揉的清纯闻名于世。少了“杀青”的蹂躏,茶叶中天然的酶便长久保存着活性,将许多蛋白质慢慢分解出氨基酸。因此,一方面增加了白茶中的营养种类,另一方面则成就了白茶鲜爽与甜润的独特风格。

白茶的鲜甜,多半来自氨基酸,不同的氨基酸有着各自风味,茶氨酸鲜爽且有焦糖香,丙氨酸有花香,苯丙氨酸有玫瑰香,天冬氨酸有甜香。氨基酸是人体必备的营养物质,常喝白茶可以益补喔!

黄酮含量高,提高免疫力。

长时间的萎凋工艺,让白茶在制茶过程中便形成大量的黄酮。专家指出,白茶中黄酮的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。

白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

唔,划重点,常喝白茶身体棒的理由,就在这里啦!

白茶,散茶与饼茶有何区别?

一百多年来,白茶都是以散茶形式存在的。白茶压饼,大概是这近十年开始的。虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋有轻微的影响,不过这一影响并不是很大。

因此,白茶散茶跟白茶饼原则上没有区别,有的仅仅是体积大小!如果条件允许,可以存储散茶,因为茶叶越原始,它的保健功效越好。

当下新茶,可存可饮。

白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉。

白茶新茶时期滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和,已经适合各类人群品饮,但是如果在适宜的环境下再存放几年,口感滋味会更厚实醇厚。

  
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