近几年,白茶因具有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,逐渐进入收藏家的视线,成为茶文化里的收藏新贵。 所谓“采之时,造之精”。海拔,生态,栽培管理等都影响着白茶初生的品质。白茶工艺简单复古,又耐储存。近两年白茶市场日趋火爆,存茶之风悄然兴起。 收藏云南白茶的5个理由 1.品质的转化,更利品饮 收藏茶的最终目的是喝。 无论多贵的茶,终归是用来品尝的。符合“口感”的标准,才是茶客选择的“硬指标”。 白茶属于轻微发酵茶,其工艺最大限度的保留了茶叶最原始的滋味,相比其他茶类口感会更柔和香甜。白茶的品饮门槛低,是一种人人能喝得惯的茶。 云南白茶和普洱茶一样,具备越陈越香的价值。 芽叶相合的云南白茶,在两三年里茶叶内部成分已开始发生转化:汤色如琥珀,入口更加顺滑,香气渐趋醇和,呈现出枣香、木香,时间更久还会有舒适的药香陈韵。 茶性也由凉渐转平和,更利品饮。 很多人爱白茶,就是喜欢白茶这种“一年一味”的特质,这也是老白茶的魅力所在。茶不可存而不喝,“边喝边藏”才能深度了解转化过程。在云南白茶收藏几乎还处于一片空白的背景之下,成为专业收藏家,脱颖而出,大有作为。 2.亦茶亦药,品藏皆宜 云南白茶不但好喝,最重要的养生功效显著。通过存放,其药用价值随着时间的推移也在逐渐提升。 那老白茶中是什么成分具有药理特性呢? 陈年白茶在贮藏过程中,多酚类物质结构发生了转化,黄酮含量整体高于当年白茶,约是新白茶的2.5倍。 黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能,还具有抗炎,抗病毒,抗肿瘤和降血脂等多种作用,是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。 此外,老白茶还有酚酸类物质,具有抗过敏、抗氧化的作用。这为民间俗语“一年茶,三年药,七年宝”的说法提供了科学依据和理论支撑。 3.品牌带动收藏价值 消费者在收藏和存储老白茶时一定要认准品牌和规范企业。 大品牌往往秉承白茶独有的本味制茶,凝聚着匠人的制茶技艺真髓。越经典,越有韵,如“皓叶”经典形制的云南白茶,最能充分彰显云南白茶醇顺的特质。 茶叶已经进入新的发展时代,高品质与品牌会成为茶叶收藏主流。具有品牌特色、文化基因、文化内涵的茶品具备较大的升值空间,源于品牌的认可度其变现能力会更有保障。 4.和朋友一起“品味时光” 好东西当然一起分享,特别是和自己的好友知己。与志同道合的朋友一起存茶,还有一个好处,就是在多年之后可以互相赠茶,喝到不同口感。 我们就有这样一位津粉,身处东北,去年开始存下了一些“半藏白”,并赠身在广州的好友两箱。 他们相约,之后的每一年,时间地点不定,届时带上老茶,一同品味在南方和北方存出来的茶。 听到这位茶友的这种收藏方式,光想想就十分有趣,天南地北的朋友,同时约着一起存白茶,若干年后验收成果。 不论是什么滋味,定是难以忘怀。毕竟不同环境下存出来的白茶,口感一定不一样。和朋友一起,收藏一款富于变化的茶,不单维系了友谊,更是生命中的一大乐事。 5.升值空间,投资藏家的核心收藏点 白茶在6大茶类中存量最少。中国茶叶流通协会调查数字显示,白茶产量仅占中国茶叶总产量的0.6%。而2015年,一片存放20年、净重375克的老白茶饼,以15万元成交,这让不少人看到了白茶的升值空间。 老白茶的升值速度惊人,据相关部门统计,每年的升值幅度约为30%以上。存白茶已然成为一种时兴的投资方式。 采用成熟工艺制作的云南古树白茶,其原料的稀缺,特殊的口感,以及丰富饱满的内含物质,更具市场独特性。 在云南白茶复兴的当下,已经有人敏锐的捕捉到其市场潜力,默默地成为首批云南白茶收藏家。 在今天大品饮趋势下,我们更加应该关注收藏,因为这是白茶的一大魅力。 无论是专业还是个人喜好,好茶都可以被每个人收入囊中,去感受时间的厚度、陈化的美感、纪念的喜悦,这是白茶带给我们生活的一大奉献。 |