 教你六点鉴别普洱茶好坏 如何鉴别普洱茶好坏，是很多普洱茶友都会遇到的问题，虽然好普洱茶的标准难以说清道明，但常规意义上的普洱茶好茶至少应该具备以下几点： 一、汤色透亮 这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明： 1、茶叶的制作工艺优良，碎末较少。 2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。 3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。 4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，冲泡毫多的茶等。 二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛 对于生茶来说，特别是新茶，不苦不涩不是茶。苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。 对于熟茶，又苦又涩当然不是什么好茶，但淡而无味也不好，至少滋味甜润，汤感醇和。 三、无异味、怪味、水味 1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。 2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。 3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。 四、叶底鲜活 好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同特征。叶底鲜活说明： 1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。 2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。 3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。 五、无农残 好茶不能有农残等有害物质，这既是好茶的标准也是安全食品的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。 六、好茶让人愉悦 不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。 所以当你以上标准都没把握的话，就把"好茶让人愉悦"这一条当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。 便宜的茶不见得就不是好茶，贵的茶也不见得就好的无可挑剔;茶叶的售价其实取决于非常多的因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海……不断的提升自己对茶的认知，慢慢的你也会形成自己心中的选茶之道，对于一杯普洱茶，怎样才叫好，你也会有一番很好的见解。 对于喝茶的人来说，普洱茶好坏，再多的评判标准都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是对味，适口就好！对味、适口的就是好茶！  |
