蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧、名茶先驱。蒙顶甘露是蒙顶山系列名茶之一,"甘露"之意,一是西汉年号;二是梵语中念祖之意;三则是茶汤滋味鲜醇如甘露。 "扬子江中水,蒙顶山上茶",蒙顶茶是中国历史最悠久、最著名的绿茶,产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山,相传蒙山种茶始于西汉末年,时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰,"灵茗之种,植于五峰之中,高不盈尺,不生不灭,迥异寻常",当时被人们称为仙茶,吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。 鲜﹣﹣蒙顶甘露自古就以"鲜"闻名天下,从现在生化的角度来看,蒙顶山群体中的氨基酸含量高达4.85%,在国内各大名优绿茶中含量算是很高的,特别是蒙顶的茶青,氨基酸含量要超过5%。 嫩﹣﹣蒙顶甘露带着一股春天气息的小草的味道。 醇﹣﹣由于茶中氨基酸含量较高,相比较其他绿茶而言,蒙顶甘露口感更加醇和,略微带甜。 蒙顶甘露高档茶的外形芽多且肥,呈全芽或者一芽二叶,色泽嫩黄绿带金黄;中档茶一芽二三叶,芽叶较肥,色泽黄绿,略带金黄片;低档茶以细瘦的一芽三叶为主,色泽呈青绿或深绿色。 |