 市场上出售的各种茶都有不同的等级之分。那么如何辨别茶的品质?下面就介绍几种方法: 一、看外观形状 1、条形 外形条索紧结重实匀净无异味者为好品;反之则次之。 2、色泽 颜色乌黑油润或呈墨绿色的为上等绿茶;色黄暗枯浊者为劣变陈旧茶了(注:因加工技术不同故此会有差别)。 3、香气 以清香鲜爽为优;而带有焦味或其它异味的则为劣质茶类。(如烟香、霉臭、酸馊气及日晒味) 4、汤色 清澈明亮的为佳品;(但若混有其它杂质时就不一定如此),浑浊不清或有沉淀物出现的是下质次的茶了。 二、闻香味 冲泡后的干茶中散发出一股清醇淡爽的天然花香气味是优质的上好红茶;如果闻到一种类似龙井那样带有一股浓烈花香的则是上好的乌龙茶;若有似铁观音那样的果蜜甜香气的便是特级茉莉花茶了。 三、尝味道 将泡饮过的茶叶取出一小撮放入口中细嚼慢咽并稍加回味,滋味甘醇且耐咀嚼者是佳品;苦麻涩嘴难以下喉的必非上乘货也!  |
