 一、绿茶类 1、宜兴阳羡茶:产自于江苏省宜兴市湖?镇和溧阳市社渚镇定山一带。其品质特点是外形条索紧结纤细卷曲成螺状;色泽翠绿光润;香气清高馥郁持久,汤色碧澄明亮,滋味鲜爽醇厚回甘。 2、苏州洞庭东山白毫银针:产于江苏省苏州市吴县太湖的东山镇(又称"铜坑坞",今已改为西山)及西山镇等地。该品的特点是芽头肥壮挺直匀齐,满披茸毛,身骨重实而圆浑有力度;冲泡后清香扑鼻而来,叶底嫩黄柔软且完整无损。 3、南京雨花台云雾青峰:产地为南京市六合区竹镇的云台山麓。此品的特征是形似雀舌,细秀如眉尖而得名,成品呈半球形或扁形,干度足而不碎裂,色泽墨黑而有光泽,香浓味醇耐泡。 4、扬州八怪贡菊:产于扬州市北郊蜀岗乡境内,又名瘦西湖贡菊,以花瓣大朵均匀,瓣型整齐美观著称于世。其特征在于花朵小而多,每枝只开一朵小花苞,花色金黄偏红,香味浓郁纯正。 5、徐州天目湖水仙茗球:产地在徐淮地区的高邮湖畔和天目湖边的水面中,因其形态似绣球的缘故故名水仙球,属单丛品种之一。 6、镇江金山时来运转:产于江苏省镇江市金山县焦村镇境内的天平山上。该品的特点是条索细曲、香气高雅,汤色黄绿而清新,叶片鲜净有光泽。 7、常州金坛雀舌名枞:产地在江苏省常熟市西北的常阴山上;外观卷展成球型,白茶花大小相当称整齐,冲泡后其特点与宜兴阳羡同类无异(但水温不可太低),且耐久存藏和保管。 8、无锡惠泉龙井虾仁:产于江苏省无锡市的锡山市东北面的玉祁山东侧与南坡之间,是当地著名的特产之一。因采制工艺精细独特,所以质量优异,制成的龙井茶的形状扁平光滑、苗锋好、色泽淡雅、味道鲜美清爽可口,具有独特的风格特点。 9、南通狼山石蛙:产地位于南通海门狼山南麓,这里气候温和湿润,土壤肥沃疏松。石蛤蟆是一种生长在水边的青蛙,体表布满白色花纹,故称为石蟾蜍”。由于它肉质细腻,口感极佳,因而深受人们的喜爱,成为海门市的名贵菜肴。这种菜是用石蛤蟆加工而成的,因此被称为"石蟆"。  |
