湄潭翠芽属扁形名优绿茶，产于贵州省湄潭县，是贵州省十大名茶之一。湄潭翠芽外形扁平光滑，匀齐挺秀，形似雀舌，色泽翠绿油润；香气清芬悦鼻，栗香浓郁，并伴有新鲜花香；汤色嫩绿清澈明亮；滋味甘醇鲜爽，回味甘甜；叶底嫩绿鲜活明亮。 “湄潭翠芽”茶产于贵州高原东北部，素有“云贵小江南”之美称的贵州省湄潭县。该地区年均气温15℃，降雨量1100mm以上，无霜期284天，年日照时数1163小时，平均海拔920米。 同时该地区地表资源丰富，土壤富含锌硒等对人体健康有益的微量元素，森林覆盖率达62％，其自然地理环境特别适宜于茶树生长和生产优质茶叶，是典型的“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、富锌硒”的贵州茶业第一县，现有优质生态茶园56万亩。 “湄潭翠芽”茶是贵州扁形名优绿茶的典型代表，主要采用湄潭苔茶等国家级良种的单芽至一芽一叶初展优质鲜嫩茶青，通过摊青、杀青、理条、整形、脱毫、提香、筛选等20多道复杂工序加工而成。 产品具有外形扁平直、匀整、黄绿润，香气清香持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿鲜活，富含氨基酸、多酚类化合物、维生素，水浸出物高达43.8％，高出一般茶叶8个百分点左右。 湄潭翠芽《地方标准》DB52／T478－2015于2015年重新修订发布，全县使用“湄潭翠芽”商标的茶叶企业有400多家，全部实现了标准化、清洁化、规模化生产。  |
