 一、茶叶存放方法有哪些?1、常温下储存法:将干燥的茶叶用塑料袋密封好放入低温(温度0°C5°C)冷藏室中贮存。这种方法可以保持茶叶色泽和香味的新鲜度,但容易受潮变质;而且由于冷冻后茶中的氨基酸会分解成各种游离酸类物质,使滋味变淡或失去鲜爽味。2、真空包装袋贮藏法:把未开封过的干绿茶装入复合塑料薄膜食品袋内封口抽空装进铝箔纸盒或其它金属小箱里盖紧盖子放置在阴凉处即可。这种方法的优点是避光防湿气侵入并防止氧化变色及虫蛀霉变等弊病,缺点是成本高且不便取饮冲泡。3、罐藏法和盒装储藏法:先将含水量控制在5%以下再将铁观音放进双层不锈钢罐头瓶,然后将空气排出再塞上木屑包住以吸收水分。如果用小陶瓷坛子装上石灰吸去潮湿也可达到上述效果。4、竹炭贮运保鲜法:利用竹子特有的吸附性来除臭保质的方法。首先是将晒干的竹片置于缸底铺一层厚厚的细沙然后均匀地洒入生石灰粉再用棉花团覆盖于其上最后加盖密闭容器使其能充分而持久地把水分的异味去除掉此法是家庭最常用的一种简易储茶方式其优点是不需占用较大的空间也不怕夏季高温天气缺点是不能长时间存储否则易发馊变质5、速溶冲剂保管法:使用市场上销售的专用型固体饮料冲调品如咖啡伴侣、麦乳精等等按比例加水溶解后再倒入保温杯中以热水泡开饮用这样既可避免茶的苦涩又可增加香气同时还可起到杀菌的作用二、茶叶怎么存才不容易坏? 一般来说,茶叶要放在通风透气的地方比较好,不要把它放到阳光直射到或者很冷的地方,也不要让它受到污染或者是被太阳直晒过。另外就是要注意它的湿度问题,最好是能够让它们保持在百分之八十左右就可以了。还有就是要经常性的给这些茶叶更换一下地方! 当然如果是一些比较名贵的茶叶的话就要注意保护起来,比如说像龙井之类的高档茶叶就可以将它单独拿出来进行一个单独的存放了,因为这样的话就不会导致它出现什么变化的情况了。 还有就是有一些朋友喜欢买那种散装的红茶的时候就会选择把它们直接放在外面,其实这是很不好的做法的!因为它很容易就会出现长芽的现象的,所以大家一定要记住不能这么做!  |
