 茶叶是一种可以长期存放的食品。但是,由于茶具有吸附性、吸湿性等特性,如果储存不当的话很容易发霉变质或生虫;另外,茶叶的保质期也有限制,一般只能保存半年左右的时间(绿茶和红茶)。因此,如何正确贮存茶叶是人们比较关心的一个问题。下面就为大家介绍一下有关茶叶贮存的常识: 1、包装袋要完整 在贮藏过程中要注意保持干燥,防止受潮而影响品质及降低价值,同时也要避免接触异味物质如油漆、樟脑丸等等。 2、避光通风 将茶叶装入纸盒后一定要盖紧盖子,以防潮湿空气进入而使茶叶发生氧化反应而产生酸味。此外还要注意防高温,因为温度过高会使水分挥发更快而导致茶叶加速劣变。 3、低温冷藏 如果是散装的未开封过的干茶则应放在冰箱里进行冷冻储藏。这样不仅可以延长保鲜期还可以去除部分苦涩的味道。 4、真空封口 若是罐装好的茶叶可先用塑胶袋包起来再放入铁箱内,然后再用胶布把开口处粘住即可,这样做是为了不让空气中的水份渗入到茶叶中而造成茶叶发酵的现象出现。 5、放置阴凉干燥的地方 若是在夏季气温较高时最好先将其放到阴冷之处,等到秋冬季后再拿出来饮用比较好些。 6、定期更换 对于已经打开很久且没有喝完的茶叶来说最好是尽快把它用完或是丢弃掉以免造成浪费。 7、使用除湿剂 为了使茶叶能够长时间不变质可在容器底部铺一层塑料膜来吸收多余的湿度并隔绝空气中水分的入侵。 8、不要放进微波炉加热 微波会让茶的香味消失殆尽而且会破坏其中的营养成分。 9、不要用金属器皿泡 因金属中的铅成分会影响人体对食物营养的吸收。 10、不能用水洗茶叶渣 否则会造成叶底色泽暗沉无光泽甚至产生一些臭味。 11、不宜与鱼同煮 茶叶中含有大量的鞣酸蛋白质维生素等多种营养物质,一旦经过长时间的煮沸就会使其损失很多养分并且还会生成对人体有害的物质,不利于身体健康。 12、不能用沸水泡 如果用沸腾的水冲泡茶叶不仅不会让它的味道更好反而会产生一种难闻的气味导致其营养价值流失严重。 13、不可直接食用 未经加工处理的鲜嫩茶叶含有大量草酸盐钙盐等杂质这些物质容易使人中毒所以最好不要吃新鲜的茶叶。 14、忌饮隔夜茶 喝隔夜的茶不但对身体没有什么好处反而会加重身体负担引起腹泻等症状的发生所以在喝茶时要适量为好。  |
