2023-6-3 20:12| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 44| 评论: 0
茶叶制作中不需要杀青的是什么茶白茶，白茶为六大茶类之一，轻微发酵，是以茶树鲜叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成，制作时不需要杀青以及揉捻，因此茶内自然物质丰富，除此之外，红茶一般也是不需要杀青的，而部分红茶会存在杀青工艺。
六大茶类的划分里，按照发酵程度分，白茶属于轻微发酵茶。白茶的加工方式，比较简朴与特殊。没有经过揉捻，也没有经过杀青。
于是，茶叶内部的天然养分物质，可以得到比较完好的保留。而新白茶也以风味以清鲜为主。
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