靖安白茶如何栽培?有什么加工工艺?

2023-7-27 22:25| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 29| 评论: 0

摘要:    一、品种 适宜制作靖安白茶的当地群体种以及其它茶树良种。 二、立地条件 产地范围内海拔≥400m的山地。土壤类型为红壤、黄壤、紫色土以及冲积土,土壤质地为壤土或砂壤土。土层厚度≥1m,地下水位小于1m,pH ...
  
饮茶学问

一、品种

适宜制作靖安白茶的当地群体种以及其它茶树良种。

二、立地条件

产地范围内海拔≥400m的山地。土壤类型为红壤、黄壤、紫色土以及冲积土,土壤质地为壤土或砂壤土。土层厚度≥1m,地下水位小于1m,pH值4.5至6.5,土壤有机质含量≥2%。

三、栽培管理。

1.繁殖:采用扦插繁殖技术育苗。

2.定植:春季定植时间为2月中旬至3月上旬,秋季定植时间为10月下旬至11月下旬。栽植密度为≤60000株/公顷。

3.茶园施肥:每年施用经无害化处理后的有机肥≥15000kg/公顷,施肥深度≥500px。

4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合多家的相关规定,不得污染环境。

四、鲜叶采摘

每年3月中下旬至4月中旬,按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。

五、加工工艺

1.工艺流程:鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。

2.工艺要求:

(1)摊青:室温控制在20℃至25℃,时间4至8小时。当叶片柔软,散发青气,含水率60%至65%时停止摊青。

(2)杀青:锅温控制在200℃至230℃,杀青时间4分钟至6分钟。当叶子颜色变深,萎蔫,手握柔软松散,折梗不断,青气消失,茶香散出,失重率约15%至20%时停杀青。

(3)理条:锅温控制在90℃至110℃,时间7分钟至9分钟。当95%以上茶条圆直,手摸有触手感(约7成干)时,即停止理条。

(4)烘干:温度85℃至95℃,时间30分钟至60分钟,当手捏茶条成粉末,含水率低于6.5%时,立即摊凉至室温。最后包装存放。

  
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