 饮茶是一种高雅的休闲方式。然而在日常生活中我们常常会遇到这样的问题:泡好的茶没喝几天就变色了;买来的新茶放不到一个月就变味、变苦......这些情况都是由于保存不当造成的。下面介绍几种常用的方法来防止茶叶变质和延长其保质期。 1、低温冷藏法 把干燥后的茶叶用塑料袋或铝箔复合膜包好后放进冰箱冷冻室里贮存(温度控制在5度以下)。此法的最大优点是能在短的时间内使茶叶不变色、不失香、不跑气。缺点是只能短时间保藏,而且会吸附异味而污染其它物品,如需长时间贮藏的话必须放入冰柜中存放。此外,如果将未冲泡完的干茶装入布袋后置于冰箱内储存则更为理想。另外也可选用速冻箱作为贮茶工具,这样能大大缩短茶的保管期,一般可保质1个月左右。(注意不能放在阳光下) 2、石灰块储藏法 生石灰吸湿性强且价格便宜。取0.5公斤的生石灰分成两份分别装在两个广口瓶内打开盖儿放置在阴凉处,10天后袋中的石灰开始变成粉末状的碳酸钙沉淀物。此时只要取出少许以水调成糊状涂于霉斑上晾干即可除去霉迹。若一次效果不佳可以重复操作23次直至除净为止。这种方法的缺点是不宜用来收藏名优绿茶及花茶。 3、木炭储藏法用干净的细软布蘸些木碳粉均匀地抹擦生熟宣纸或薄棉麻单板书刊表面有油墨字画的部位,待到全干时将其卷起来放到盛水的缸或小坛子中隔夜,捞起阴干后便可用作普通书籍等的防潮剂。但这种方法不宜用于毛边纸上印刷品的防虫蛀处理。 4、塑料薄膜储藏法将小包装食品用的无毒聚乙烯塑料薄膜装进一个不透气的尼龙网套内再封好,然后置入衣柜的最底层就可以了。要注意的是要用清洁无杂味的旧料制作塑袋,以防有毒气体逸出并引起毒害作用。 5、金属容器储藏法可采用镀锌铁皮罐或不锈刚桶做外包装的铁筒式不锈钢制品为最佳储具。因为这两种材质具有良好的密闭性和良好的接地性,有利于保持空气湿度稳定。同时还可以起到抑制霉菌的作用。但是一定要选择密封性能较好的产品才能达到预期的效果。  |
