 1、普洱茶最好在干仓中贮藏 普洱茶的贮藏方式有干仓贮藏法和湿仓贮藏法两种，根据各人不同的口味可以选择不同的贮藏方式。但最好选择干仓贮藏，因为干仓贮藏不涉及到温度、湿度的控制，不会发生因温、湿度控制不好而使茶叶发霉的现象。 虽然说干仓贮藏茶叶转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性与纯性而湿仓贮藏的温、湿度掌握不好就会使茶叶发生霉变。宋朝蔡襄在其所著的《茶录》中有记载:“茶喜弱叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。 2、温度不可骤然变化 若贮藏仓内温度过高，温差变化的幅度过大，将会影响茶汤给予口感的活泼性。温度太高、太闷的环境中，如同将茶品放回到“渥堆”的环境中去，就会将原本的普洱生茶变为普洱熟茶，这种情况在香港的茶库里时有发生。  3、注意包装 为了便于普洱茶贮藏过程中化学成分的变化，应使用透气性能好的包装材料且采用通风手法进行包装。 4、注意普洱茶的寿命 普洱茶的贮藏寿命，到底是五十年、一百年抑或是数百年，没有定论资料，往往仅靠品茗者的直觉来判断其陈化的程度。但可以确定一点，普洱茶的陈化不是无限期的，在一定期限内的确会越陈越香，如超过时限，内含化学成分过度氧化，茶的品质就会走下坡路。 在普洱茶的贮藏中值得注意的是，当它的品质特征已经达到最高点时，必须像其他茶类一样加以密封贮藏。如果仍把已陈化好的普洱茶继续存放在原有温、湿度的有氧的条件下，就会造成茶性逐渐消失，品味渐次衰退。普洱茶陈化成熟后应将其转移到较干燥的仓库或地方继续存放。  5、其他注意事项 除了上面所说的四项外，储藏者还应注意一些细节，比如用以贮藏的普洱茶应不装罐、不烘烤、不冷冻;新老茶品、生茶熟茶间杂堆放，以老促新;定期翻动。使其陈化均匀等等。 总之，普洱茶经“渥堆”发酵后，还有一个缓慢的后熟过程，才能逐渐形成普洱茶特有的陈香风味。根据这个特点，普洱茶在包装成件后，必须放置于清洁通风的仓库内，让其自然陈化，以利于后熟作用的顺利进行，形成原生态的普洱茶。对于人工发酵而成的普洱茶，最好采用空气流通、湿度较小的方式贮藏。 |
