 福建茶区位于福建省南部、台湾海峡西岸及沿海岛屿上。包括福州(含闽侯)、厦门等7个设区的市和泉州安溪铁观音、武夷岩茶、福安坦洋工夫红茶、永春佛手绿茶以及漳州水仙乌龙茶5种名优特产茶的产区;还有三明大田县、尤溪县的黄旦毛蟹和政和县的白毫银针的产地;南平建阳松罗红碎茶生产基地;宁德屏南县白芽奇兰基地等等。 1、大红袍:产于北部的崇安县星村乡天心庵和大湖镇华源两村。鲜叶采摘标准为一芽一叶初展或一芽二叶开展时开采,采下青嫩细嫩的幼茎为原料,经晒制加工后使成半发酵的品质特点:外形颗粒重实紧结色泽油润褐绿起霜香气馥郁持久滋味醇厚甘浓耐冲泡汤色橙艳明亮清澈叶片肥壮柔软匀整 2、肉桂:(又名玉竹)产于北部浦城县盘亭乡的月山和小江一带。鲜叶原料为单片生叶或对夹叶。采用室内萎凋加室外摊晾工艺制作而成。其品质特点是干香清幽似有乳酪味口感润滑回甜回味绵长汤色金黄透亮 3、黄金桂(又称本梅):产自中部龙海市东泗乡石牌里村。该茶树生长在海拔600米以上的山坡地,属中亚热带海洋性季风气候地区,常年云雾缭绕雨量充沛土壤肥沃气候温和适宜于多种经济作物生长发育.所产的"金不换"具有条索卷曲呈金黄色光泽显毫香味独特浓郁纯正经久泡等特点 4、铁罗汉 产于闽南与广东交界处的平和县文峰塔下的九岭尖头茶园内。这里地处戴云山东麓地势高峻昼夜温差较大土层深厚腐殖质含量丰富是生产优质铁观音的好地方 5、老枞水仙 产于泉州市德化县赤水镇的桃舟坑和老槐林两地,以老株水仙居多。当地俗称:"树仔"。 6、冻顶 产于古雷半岛上的新圩农场境内,因原产地受海雾的影响每年冬季低温多雨形成独特的地理环境。 7、东方美人 产于晋江深沪湾畔的石狮蚶阵港附近。由于长期受到咸淡水浸渍而形成了特殊的风味 8、正山小种 产于武夷山市桐木关的正一山房周围方圆数里的地带。此地的母丛灌木型中叶类树种。 9、武当金茶 产于湖北武当山的太和观前殿后的岩石缝间。 10、白毛猴 产于江西铅山县鹅公髻和白家垄等地。 11、安吉黄、绿一品 产于浙江安吉山川秀  |
