 茶文化盛行，往往伴随着饮者挑剔的选择。无论是视觉上的美妙，还是嗅一嗅茶香，当然那醇厚的口感，都是喝茶的乐趣。 地方茶类加上一些名款，总数有两千余种茶。这么多的茶，可谓每一杯都具有特色，每一款都有饮者追随。 今天，说一说黑茶的那些好处，以供参考。 黑茶，我国六大茶类之一，属后发酵茶，包含品种不是很多，普洱熟茶便是一种。 普洱茶以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化或人工渥堆发酵后制成。 安化黑茶是以小叶种茶为原料制成的初制毛茶，常见蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖。 其中茯砖茶加工过程中有一个特殊工序“发金花”，本质上是益生菌，有酵母菌、假丝曲菌等。 金花生长越多，往往代表茯砖茶的品质越好，少数民族更是将金华的数量是衡量茯砖茶好坏的唯一标准。茯茶金花菌作用于人体，在降压、降脂、降血糖、消食、调理肠胃等方面效果显著，是其他茶无可比拟的。 不过，黑茶有陈放价值，随着陈放过程中，益生菌往往会凝结成白点，饮者在辨别时需要注意。 黑茶性温，暖胃，消食功能很好。 黑茶中的维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，黑茶有很强的解油腻、消食等功能。 边疆游牧民族的饮食以牛、羊肉和奶酪为主，黑茶成为其生活必需品与之“去肥腻”、“解荤腥”的功效直接相关。 养成喝茶的好习惯，挑选适宜自己的那一杯，感受喝茶带来的乐趣。  |
