 绿茶新手七宗罪，你中了几招？ 喝茶是一件简单的事情，嘴巴一张一闭便是一盏茶；喝茶也是一件复杂的事情，买茶、存茶、醒茶、泡茶、品茶无一不需用心。 对于老茶客来说，摆弄这些事情行云流水，一步一骤有模有样，亦是一种惬意的享受；但是对于新茶客来说，一切就没有那么容易了，不熟悉造成了手忙脚乱的窘相，忙不择路便半途而废，最后所幸拿个杯子，把茶叶往里面一丢，这一喝便是一天。 能这样喝吗？就问大家这样喝茶，是不是找打的节奏？ 那些绿茶新手所犯的“罪”，可不仅仅是这样，一下总结新手茶客的“七宗罪”： ⒈开水泡茶： 有些茶友认为只有沸水才可以消毒杀菌，烫烫更健康。 可是实际上有的茶需要用沸水泡，而有的茶只需要80℃—95℃的水温，具体用什么水温还要因茶而异。 普洱、黑茶等需要用沸水才能用将茶叶含有的营养元素释放出来。而另一些茶则不需要用沸水，只需要温度在80℃—90℃左右就可以了，比如绿茶、黄茶、白茶等。 如果使用沸水冲泡绿茶，会让绿茶的茶叶泡熟，导致绿茶变质，失去绿茶自身的醇和、清香。 ⒉喜欢喝新茶： 有些绿茶新手不管新来的什么茶，都要“先下手为强”，认为绿茶的新茶才是最好的。 由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。 ⒊早起空腹喝茶： 以前早上喝咖啡，现在改早起一杯绿茶，希望精神抖擞一整天！ 空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。 ⒋饭后喝绿茶： 此法可提神醒脑，消除口气…… 茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，饭后饮茶时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。 正确的方法是：餐后一小时再喝茶。 ⒌发烧喝茶： 绿茶泄火，与发烧岂不很搭？ 茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。 ⒍保温杯泡绿茶： 用保温杯泡茶是一种很普遍的现象，在办公室随处可见别人用保温杯泡茶。将茶叶放在保温杯中，茶叶的香气会减少，茶叶长期闷在保温杯中，营养元素会逐渐丧失。 相反各种微量元素也会过度溢出，对人体内的粘膜产生较大的刺激，还会产生苦涩味。 ⒎一泡茶叶喝半天： 公司好茶这么贵，节约喝才是物尽其用…… 很多茶是不宜久泡的，只有少数茶才适合闷泡。很多茶的最佳饮用时间在一分钟以内，还有一部分茶在5秒—10秒之间就可以出汤，不需要让茶叶浸泡太长时间。 很多人担心泡的时间太短，茶叶中的营养元素没有溶于水，其实茶叶中的营养元素只需要很短的时间就可以溶于水，反之浸泡太久茶的苦涩之味也会变强。 还有一些人会把茶叶放在铁壶中，往铁壶中注入水，然后放在火炉上煮；这种方法是不科学的，因为这样长时间的煮，茶水早已经变质，没有丝毫营养价值，对人的身体也不好。 喝茶是好事，“瞎”喝的话说不定会变成坏事，即便把喝茶当做一种乐趣，但也要懂茶才行，知己知彼，才能百战百胜。  |
