 1、武夷山岩茶 产于闽北"秀甲东南"(今崇安、建阳)的名山之颠。武夷山的自然条件非常有利于茶树生长,年降水量2000毫米以上,1月平均气温在10°C左右,7月份气温达2728摄氏度;年日照时数1800小时左右,46月和910月的平均温度分别为18.5和19.7度;1年平均相对湿度79%,多雾日20天左右;2月中旬起至3月底为春梢抽发期;3月下旬或4月上旬开采,3月中下旬进入一芽三叶初展阶段;4月上中旬是二水采摘时间,5月初到11月采制结束;6月到8月为新枞复壮修剪时期,8月至12月秋末冬初进行适度修枝,11月起停止施肥,12月末开始落叶休眠。2年生植株高可达1.5米以上。3年以上才能产干毛峰。4年生以上的树冠直径一般不超过1米,6年后才开花结实,10年左右才开始衰老死亡。因此产量较少。其外形条索紧结匀整呈赤褐带绿润色(俗称宝光),汤浓橙黄而清澈明亮,香气馥郁清幽持久,滋味醇厚甘爽鲜滑回甜,叶片红褐色有光泽。 2、安溪铁观音 产于福建泉州市安溪县西坪镇尧阳村一带。安溪境内雨量充沛,气候温和湿润,四季温差小,年平均气温15—17°C,无霜期260天以上,适宜于茶树的生长发育及香型品质的形成与提高。加之产区大多属花岗岩地带结构疏松土壤的沙质壤土上种植的大中叶种乌龙茶品种——感德大毫茶具有茸毛肥盛柔软之特性。所以所制成的成品的色泽乌黑油亮,素有美如兰花香韵似桂圆的独特韵味。成品冲泡后可见明显的青蒂绿腹蜻蜒头状的内含物,品饮茶汤味极浓厚微涩中含甘绵长且带有蜜枣香味,喉底有明显的清凉舒适的感觉。 3、云南普洱茶的产地分布 (1)思茅地区:包括景东彝族自治县、澜沧拉祜族佤族自治州的宁洱县等22个县市,其中思茅市是我国最大的产茶区之一,全市茶园面积40万亩,占全省总播种面积的1/4,居云南省各州市之首,也是我国著名的优质绿茶之乡。 (2)临沧地区和保山市等地级市所属的一些县级行政区,主要生产晒烟、白肋烟等产品以及部分名优茶产品,但以普洱熟茶最为著名。 (3)文山和曲靖地区的玉溪、昭通两市的蒙阴县也盛产普洱茶系列产品。 (4)大理州鹤庆县的云抗厂生产的滇红工夫红茶享誉国内外市场。 (5)丽江玉龙雪山脚下的丽江市古城区七河乡的龙井乡出产优质的紫娟茶。 (6)楚雄禄丰县  |
