 茶叶是一种易吸湿受潮的物品。由于它的这种特性决定了它在存放过程中必须注意包装材料的防潮湿性能。一般家庭购买的大宗茶通常用铁罐、木盒等金属容器盛放(也有的用纸袋)。这类材料虽然能防止水分子的进入而避免变质变味但容易生锈或产生异味而使茶的色泽和香气受到影响;另外塑料制品也容易吸收空气中的水份而产生化学变化而导致质地的改变甚至发生霉斑。因此对茶叶而言以锡瓶装茶最好不过了。因为此类材质不易吸水且密封性能好不会因外界的水份渗入而造成污染使茶叶品质受到破坏。 1、塑料袋:最不好的一种食品包装袋了,本身不能起到任何的保护作用还影响口感。如果一定要使用的话建议少买几包放在家里备着吧! 2、铝箔复合膜:在超市里经常见到它。它是目前最好的保鲜剂之一而且还可以重复利用。但是价格较贵! 3、牛皮纸:这是最常见的一种包装方式了,也是比较环保的选择。不过要注意的是千万不要把袋子封口的那一面反过来啊!否则很容易造成漏气现象的 4、竹炭包:现在很流行的产品可以吸附空气中有害物质并分解为无害的物质,同时还能释放负离子净化室内环境。 5、真空压缩袋:这个就不用多说了吧...... 6、陶瓷杯:保温效果极佳并且具有很好的阻隔性。 7、不锈钢器皿:可长时间保持干燥不氧化不变形。 8、玻璃器具:透明度高美观大方无毒性耐高温耐腐蚀抗冲击性强。 9、纸质品:方便携带易于收藏便于清洗消毒卫生安全无毒无味。 10、其他如尼龙布棉织布袋等等都是不错的选择。 11、冰箱冷冻室内的温度一般为零下18°C左右,在这种环境下各种微生物的生长速度大大减慢.所以茶叶长期放置于低温环境中不仅不会影响品质的提高反而会有更好的保管条件。 12、冷藏柜里的湿度一般在80%以下其相对湿度低于60%,霉菌繁殖的速度非常缓慢几乎为零。 13、常温下茶叶中的含水量约为7%。当气温高于30°c时茶叶含水率将达到最高值约15%;若气温继续升高则绿茶汤色会变黄红茶滋味会偏淡花香味也会消失。这就是为什么夏季喝新采制的绿茶有苦涩味的道理所在了 14、高温有利于降低叶绿素的含量从而延缓衰老延长保质期 15、低温利于抑制细菌生长减少腐烂变质的可能 16、避光储存有助于提升普洱熟饼的品质与陈香 17、通风储存更有利健康 以上这些只是一些简单的常识而已希望可以帮助到您  |
