 饮茶有益健康是众所周知的常识。但你知道怎样辨别过期变质茶吗?一般来说细嫩名优绿茶、花(草)茶和红茶保质期在常温下一般为12个月至24个月左右;普洱熟饼一般在18个月内使用最佳,散装的一般为3到6个月后饮用较好;铁观音等半发酵或全发醇的乌龙茶可适当延长一点时间。如果存放方法得当,即使保存条件差点儿的也可放置较长时间而不影响其品质和使用价值,甚至能提高营养价值!下面介绍几种常见的鉴别方法与注意事项: 1.看外形 (1)条索松紧不一者不宜购买 有些厂家为了提高产量会采用机械加工的方式使茶叶外观整齐划一。这种经过机器压制的成品虽然形状好看但是容易碎裂,而且冲泡时不易出味且香味不足。所以选购时应选择颗粒饱满完整无破碎现象的产品为宜。另外还可以用手抓一把干品闻一下味道是否纯正清香。 (2)色泽暗淡者为次质产品 优质茶叶的颜色应该是乌黑油润有光泽的,而劣质产品的颜色往往偏黄甚至有焦斑。 (3)香气低沉者有异味 一般质量好的茶叶都有一股清鲜纯正的天然花香或者果香,如带有异味的则为劣质的陈年老叶或者是被硫磺熏过的原料所制成的伪劣产品,不建议消费者食用。 2.尝滋味 优质茶叶入口后会有一种清爽甘甜的感觉并且回韵持久不苦口。优质的茉莉花茶还有明显的兰花的幽雅气味,如果是用化学香精勾兑而成的则不会有这些特征了。 3.观汤色 将泡开的茶叶倒入杯中观察茶的汤色是否正常清澈透明。 4.辨口感 品尝一口茶汤是否有酸涩之感或是其他杂味。如果有的话说明这包茶叶已经氧化过度不适合饮用了 5.查包装 查看外包装上有没有生产日期以及保质期限之类的信息。 6.试水温 水温的高低也会影响到茶叶的品质。 7.选器皿 最好选用陶瓷制品盛放茶叶这样不仅美观大方还不会破坏掉里面的营养成分当然玻璃杯也是可以的不过要注意不要放在阳光直射的地方以免发生化学反应 8.防污染 买回来的新鲜茶叶要密封好避免受潮滋生细菌导致变坏 以上就是一些简单的判断技巧希望能帮助大家挑选到自己满意的好茶叶 最后再为大家推荐一款适合夏天喝的凉性花草茶吧 1、柠檬片+薄荷叶=清凉解暑 做法:1把新鲜的柠檬洗净切片;2取几块薄荷叶用清水洗干净;3加入适量的沸水煮开即可;4晾凉之后放入冰箱冷藏室储存一天左右就可以了;5取出的时候直接喝就可以;6也可以加适量蜂蜜冲调口味更佳。  |
