 茶叶是人们生活中不可缺少的饮料之一。随着生活水平的提高和人们对健康的重视程度的增加,茶饮消费量逐年增大。但目前市场上销售的茶叶品种繁多、品质各异。如何鉴别各种茶的优劣?如何选择自己需要的茶叶产品?下面就教给大家一些简单的辨别方法: 一、看外形 首先从干茶的外形来看;其次可从色泽上观察其色是否均匀一致及是否有杂斑等缺陷;再次可闻香气是否正常无异味;最后还可冲泡后试尝滋味以确定质量好坏。 二、辨颜色 不同品质的绿茶外观色彩应基本保持一致的翠绿光润的鲜活感觉,而劣质的则呈暗黄枯灰或深褐发黑现象。 三、嗅气味 优质龙井茶叶有浓郁的豆花香且香味持久纯正,低档劣质茶叶则有青草味或其他不良味道(如焦糊气)。 四、品口味 优质的龙井茶口感鲜爽甘醇回香悠长,入口绵甜清爽不苦口舌生涩感,而且汤水清澈透亮,叶底嫩软柔匀明亮成朵。反之则为质次价低的伪劣货了! 五、泡品尝 用沸开水冲入少许高档龙井茶叶中静置2-3分钟后再细细品味其滋味的纯厚浓淡程度以及有无异昧即可知道该茶叶的好坏与否了。 六、观叶形 将待鉴别的茶叶放入玻璃杯中,先取少量置于手心慢慢搓揉片刻使叶子全部展开平铺于杯底再仔细观看叶片形状大小是否符合标准要求(一般特级一级二级三级为扁条形,四五级以下为小片状),同时也可通过对比来加以判断。  |
