 一、看色泽 1、新茶:一般以青绿鲜亮为高档绿茶。其汤色黄而清澈明亮;叶底柔软厚实匀整有光泽。 2、陈旧老茶的色泽一般为深褐色或黑褐色的居多(也有部分呈灰暗的)。冲泡后叶片边缘会有红边现象出现。 3、红茶则多乌润为好,颜色越浅越好。 4、乌龙茶则以浓艳明亮的为佳品。(但有些品种如铁观音等在加工过程中经过发酵工序会形成一些特殊花杂味) 5、白毫银针和白牡丹的颜色多为白色和淡黄色为主,(也有一些品种的芽头偏绿色),且泡开后绿叶夹于其中,似群笋破土而出。 6、普洱茶多以墨绿色的为上佳。 7、龙井茶也多以碧翠嫩绿的为上好之选。 二、闻气味 1、新鲜度高的优质茶叶香气纯正无异味,或有果香花香或其他令人愉悦的味道。如果闻到异味的劣质产品应谨慎选购! 2.如果是干仓贮藏的话应该有一种淡淡的清香或者干脆没有味道。 三、尝口感 1、好的茶叶入口时应有滑爽的感觉并伴有清香味儿,回味甘甜持久。劣质的茶叶则有苦麻涩口之感。 2、用开水冲饮优质的茶叶可感到一种清爽感,而且这种清凉感觉能持续较长时间,不会很快消失掉。反之则为质次的产品. 四、试水温 1、将适量茶叶放入杯中然后加入90°C左右的热水进行浸泡3-5分钟即可饮用。 2、若是用沸水直接冲泡茶叶则会使其中的营养物质大量被破坏从而降低营养价值及药用价值。 五、辨外形 1.观察茶叶的外形是否均匀一致,有无粗细不均的现象发生?是否有结块或者是碎末存在?如果有这些问题的产生那么说明这样的茶叶品质不好因为这样不仅会影响到它的观赏性还会影响到它本身的营养含量 2.取适量的茶叶放在手心里面揉搓一下看看会不会很容易就散开了,若是容易散开那么就证明这茶叶的质量比较差的!当然也不能太用力不然会把里面的营养成分给破坏掉的噢所以一定要轻轻的才行啊 六、观净度 首先把茶叶倒进一个干净的玻璃杯里然后再倒入少量的清水然后用手指轻轻搅动几下让茶叶充分的浸湿再盖上盖子放置一段时间之后就可以品尝了这时候我们可以用鼻子来仔细地嗅一嗅是不是有一股很清新的香气飘荡在里面?如果没有那就代表这个茶叶是不合格的要是有了那就是很好的一款宝贝 七、听声音 当我们用手抓起一片新鲜的茶叶的时候我们可以听到它在手中发出清脆的声音,但是当我们在水中将其煮上几分钟以后就会听不到那悦耳的声音了这是因为水分蒸发干了的原因所以我们也可以从这一点来判断这款茶叶的品质如何吧...... 八、查  |
