 煮茶的原料很多,常见的有红茶、乌龙茶和绿茶等。那么什么茶叶适合用来做水煮茶? 1、红茶:因为发酵程度高,所以味道浓烈且刺激性大;而且经过揉捻后叶细胞壁破碎较多,冲泡时很容易使有效物质溶出过多而降低营养价值或产生有害物质。因此不建议用红茶来泡水饮用。 2、乌龙茶:因其香气浓郁醇厚,口感甘甜爽滑而得名,其富含的儿茶素具有抗氧化性及抗突然异变的功效。但它的缺点是耐冲刷性能较差,易造成叶片破损而导致营养物质流失,从而影响口味以及品质。另外由于它内含成分较为复杂(如咖啡碱含量较高),如果使用不当的话会破坏营养物质的均衡摄入与吸收。 3、绿茶:因含有大量的鞣酸和维生素C,能抑制细菌生长繁殖,有助预防龋齿并减少牙斑生成,还能降血脂防动脉硬化,对心血管疾病有一定的保健作用。但是绿茶中含有较多的草酸盐类,容易导致结石的发生,不适合经常喝。 4、普洱熟饼/生砖:这种茶叶是采用云南晒青毛料经蒸压成型后再进行干燥处理的制成品,属于黑茶的一种类型,主要产自于云南省西双版纳傣族自治州景洪市基诺山一带地区。在《本草纲目》中就曾记载过:"普饵微温无毒,主瘘疮脓血..."说明其对治疗痔疮有一定效果。同时该种茶还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及各种微量元素,对人体健康十分有利!  |
