 茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。凤凰单枞茶叶也是如此！那凤凰单枞的保质期是多久呢？ 凤凰单枞的保质期 凤凰单枞的品质开发非常依赖焙火，品质的保持也非常依赖焙火。经验上，每隔5-6个月，单枞就需要重新焙火一次来去除潮气，这种茶有着比较长的保质期，可以达到几十年。 凤凰单枞的保存期，是茶性逐步演化的过程，花香型的单丛，如雪片、玉兰香、春茶、桂花香等等，在保质期内的一段时间里，其香气会逐渐减弱，而口感更佳，这是正常的情况。 凤凰单枞的保存方法 一、避免潮湿 干茶吸收水分后是很容易发霉的，如果把凤凰单枞放在潮湿的地方，会影响干茶的品质。放茶时还是要注意点，避免放在像厨房那样潮湿的环境。 二、避免阳光直射 光线太强也会对茶的品质有影响，所以，干茶最好不要放到窗前或阳台等有阳光直射的地方。 三、分开放置 茶叶买回来后，千万不要将茶叶跟带有味道的东西放一起。这样泡出来的茶口感非常差。 四、不宜挤压 干燥度足够的干茶在放置时，很容易折断、压碎，这样的茶冲泡出来略带苦涩，影响整体口感。所以保存时不宜挤压，还是轻拿轻放得好！ 五、茶罐的选择 虽然保存茶叶可以用锡盒、瓷罐、铁盒、木盒、竹盒、纸盒等，但是保存凤凰单枞最好还是用铁制茶罐和长颈锡瓶。放入茶叶之后，在罐子接口处铺上薄膜袋、保鲜袋之类的东西，减少盖子与接口的缝隙，可以盖得更紧。 凤凰单枞茶的冲泡方法 一、温杯 水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单枞茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。 二、投茶 将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。 三、洗茶 洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。 四、冲泡 将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。 五、出汤 凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。 以上就是关于凤凰单枞的保质期和保存方法的介绍了，只有保存好才能品尝到凤凰单枞独有的“山韵”哦！ 喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。  |
