 一、茶叶的存放方法 1、低温密封:在温度低于10°C的情况下可以长期储存。 2、避光密闭:将茶置于不透光和空气不流通处;或用双层塑料袋包装后放入冰箱冷藏室中贮存。 3、真空压缩:把干燥后的普洱生茶的紧压茶装入袋内抽气充入氮气进行减压处理(即所谓"冷缩湿涨")然后放在阴凉通风的地方晾干即可。(注意:不能暴晒)。 4、防潮防晒:用铝箔纸或油纸包裹好后再装箱储藏。 5、石灰吸湿法:先将适量纯碱溶于水中制成饱和溶液后用布包成球状浸渍于干茶上,再放到木箱里封盖放置一段时间便可使用。此法是利用氢氧化钠能吸收水分和异味的特点来防止虫蛀及霉变的发生。 6、竹炭吸附剂法:取适量的活性炭粉末放进布袋里扎口装进小盒子里再将装有活性炭的小盒子放人盛有水的容器中水要没过活性炭并浸泡24小时后倒掉水和渣再用清水反复冲洗几次最后取出晒干便可用作储茶罐了这种方法可有效地去除新买回来的绿茶中的杂味以及由于陈化产生的异味的功效。 7、冷冻保鲜:将含水量较低的饼砖类熟茶装在铁听中,封闭后置入冰箱速冻层,食用前从冰格拿出置常温下解冻至室温时饮用口感更好。但需注意的是,此类方法的缺点是易受高温影响而破坏其营养成份且不易携带。 8、金属器皿贮运:采用锡瓶等金属器具贮藏茶叶是较为科学的保管方式。因这类制品表面光滑、密度高对气体和水分的阻隔性好而且便于观察叶底的变化。另外还可以根据需要选用其他材质制成的容器。 9、陶瓷坛贮藏:选择瓷质好的陶缸或釉彩丰富的紫砂盆作为泡饮器不仅实用价值较高而且对提高品茗情趣也有很大帮助。 二、如何辨别真假茶叶?1、看外观色泽 真品的条索匀称重实,呈青褐色并有光泽,假品则稍粗松且不均匀。2、闻香气 真的龙井冲泡开后清香持久耐泡。假的则有较明显的青涩气味或者带有其他的味道3、尝滋味 正品入口甘醇鲜爽回甜带活性感。假货的口味比较涩滞不爽4、摸手感 正货的手感细腻滑润富有弹性假货粗糙无弹力5、查价格 真正的西湖龙井的价格不会太低。因为它的产地限制产量有限所以市面上出现的高价产品都是冒牌的产品或者是仿制出来的伪劣假冒品!  |
