 一、什么是绿茶? 1、按干燥工艺分为炒青和烘青两种。 2、按外形可分为扁形茶(如龙井)、针形茶(如碧螺春),球形或半球形茶(如珠露)。 3、按照发酵程度的不同有不发酵与轻发菌两类:前者包括晒清毛尖等;后者则主要有白毫银芽、蒙顶甘露及涌溪火青。 4、根据产地不同又可将绿茶分作浙江绿茶,安徽绿茶和四川绿茶等三大类。(以上资料来源于百度) 二、如何鉴别真假茶叶 1、看外观 真品色泽嫩度均匀一致,无混杂物,不含杂质异物;假品的颜色暗淡不一或有混浊现象,有的还有沉淀物质。 2、闻香气 用手指捏取少量样品放在手心,然后立即嗅其气味,真的绿茶应具有鲜爽清新的天然花香并略带果香;而假冒的常有异味或其他杂味,没有芳香的鲜花应有的香味。 3、尝滋味 将少许待测样置于舌面上啜饮之,纯正的绿茶应有微苦中带甘甜的感觉;若带有焦涩味的则为劣质货色。另外可用拇指与食指夹起叶片在亮处透视观查叶底,以次辨别真伪。优质茶的条索匀齐完整,含碎末少;劣质的形状杂乱不均且多破碎不全。 三、怎样选购名优绿茶 1、选择正规渠道购买知名品牌的放心产品 目前市场上销售的很多知名品牌的产品都经过国家相关机构认证,消费者可根据自身需求进行挑选,避免盲目跟风导致买到假货或者过期食品。 2、注意包装标识是否齐全 一般正规的商品在外盒上都会有生产日期、保质期以及配料表等信息标注。此外还要查看是否有QS食品安全标志和生产许可证号等等信息,这些都会影响到产品的质量和使用安全。 3、观察干茶的颜色 优质的绿茶干茶呈墨绿色至深褐色,冲泡后可见大量白色悬浮颗粒状物质在水中的上下浮动。 四、如何选择红茶 1、看汤色 好的红茶叶泡出来的汤是透亮的红色,并且看起来很有光泽感,不会浑浊不清或是出现其他颜色的斑点。 2、听声音 好的红茶放入水中浸泡之后会发出"滋滋滋"的水声,而且水声的频率也会比较高一些,这样说明这款的红茶文化比较丰富,口感也比较醇厚顺滑。 3、试味道 喝的时候可以先品尝一下它的味道,如果发现它入口很柔润的话那就可以判断为是好的红茶了。不过要注意的是不要一次性喝完一杯,因为红茶中含有较多的咖啡因,所以一次饮用太多容易产生兴奋作用,不利于睡眠。 五、怎么分辨乌龙茶 1、看外表 优质的乌龙茶的表面会有一层油光闪闪的光泽,用手摸起来会比较光滑细腻一点。如果是陈年的老铁  |
