 一、如何存放好茶 1、密封储存法:将干燥的包装食品如饼干等放入铁罐或铝盒中盖严实(不要使用塑料袋)贮存于冰箱内。此法是防止潮气侵入的有效办法。但需注意不能把茶叶装得太满太紧以免产生异味和串味现象;同时应避免与有异味的物质混放一起,以防吸附而变质变臭。(比如香口胶、樟脑丸)。 2、低温冷藏储藏法:用真空袋包好后放进冰柜冷冻室或者冷库里面去冻存,温度控制在零下10摄氏度到20度之间即可,(最好放在保鲜层),这样能延长保质期3倍以上! 3、防氧化贮藏法:在常温下以低氧状态收藏绿茶时,可用硅胶密闭容器置于无阳光直射处保存。也可采用复合膜包裹后放置在高燥通风的地方。 4、避光保管法:光线中的紫外线会使许多色素及脂类物质的化学变化加速从而导致茶叶品质劣化。因此在光照较强的条件下不宜长久存储普洱熟普。另外,白茶的色泽较浅容易受日光影响,因而可将其储存在阴凉透风的环境中。 5、低温保藏法:将生普放到0°C1°C的冷水中浸泡2分钟,然后取出阴干至足干再装入布袋封扎好,置入缸里加凉水煮沸30分钟左右捞出晾干即可饮用。 6、石灰吸湿贮运法:先将生普倒入盆中,然后用块状未烧尽的木炭碾成粉末撒布其上,再用白纸垫上覆盖,使木碳吸收水分渗进碎末之中。待纸被完全浸湿后将生茶轻轻抖出,筛掉灰屑便可盛装了。这种处理方法适用于含水量较高的青毛峰和白毫银针等高档名优茶。 7、塑料瓶塞充氮保鲜法:取一只空玻璃瓶子洗净擦干水汽,灌人适量的气体(一般用液化石油气),然后将装有茶叶的空瓶倒立过来,上下左右晃动几次让里面的空气排出后再拧紧盖子就可以了。 8、金属筒充气防腐法:先用铁丝弯一个直径约5厘米的小圆圈作为漏斗,然后再剪一块比小圆环稍大的薄竹片插入其中做底托,接着在小圆圈内套上一个一端封闭另一端的橡皮管子并旋紧螺帽即成简易"抽气器",最后再将已晾干的茶叶分层排列整齐地摆进去就行了。 9、陶瓷坛子防水法:首先准备几个大小不等的瓷质酒杯或小碗碟,然后把新买来的红茶分别装在它们的中间位置。接下来就是往每一个杯子底部先均匀撒上一些细盐粒或是粗食盐颗粒,然后在上面盖上一张吸水性能好的宣纸或者是棉纸。等到第二天早上的时候再把这所有的杯子全部都打开来检查一次  |
