毛尖茶汤浑浊的原因有四，一是茶叶未及时摊放，导致茶叶失去鲜度，致干茶浑浊，二是茶叶杀青不够，三是揉捻力度过重，四是冲泡方法不当，导致茶叶暂时性浑浊。 毛尖茶汤浑浊有哪些原因 1、茶鲜叶采摘后，可能没有及时或合理摊放、堆放的时间过长、过多，导致茶青失去鲜度； 2、杀青过程中，如果扬炒不足，杀青温度低，杀青不透，很容易导致含水量过高，冲泡时便会造成茶汤浑浊； 3、揉捻工序中，如果揉捻的手法过重，导致茶叶细胞破碎率过高，部分细小物质不溶于水，也会导致茶汤显浊。 4、整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。 其次上投法的茶汤最为清澈。尤其适用于信阳毛尖、碧螺春、蒙顶甘露等茶芽细嫩，毫毛较多的茶品。  |
