 一、绿茶 1、龙井茶:产于浙江杭州西湖区。外形扁平挺秀,色泽嫩绿光润;内质清香味醇,汤色碧翠黄明澈明亮,滋味鲜爽甘醇;叶底细匀成朵,芽长于尖而白毫显露.其制成品以清明节后采摘的春梢为原料加工而成的顶谷大方为好。 2、毛峰:产于安徽黄山高峰绝顶上。形似雀舌披银装而得名,成品形美如狮爪初展,锋苗挺拔光滑无毛糙手之感;香气浓郁高长似兰花香又带板栗香或生豆荚味;汤色清澈微亮呈杏黄色,味道浓强鲜甜回苦有回味。 3、瓜片:又称六安片茶(简称瓜片),为采自当地特有品种"?山圆眼"、"齐云山云雾",经扳炒揉捻及烘焙干燥制成的扁形薄页状叶片而成。形状略卷折且肥厚壮实,颜色墨绿色油润光亮;冲泡后的水色金黄透亮的鲜明特征十分诱人,口感则脆而不碎,味甘性凉具有消暑解渴的功效。 二、红茶 4、正山小种:又名拉普山小种,原产福建省武夷山市桐木关一带的小种茶树所创制的工夫红茶。品质优良的正山小种干茶乌黑油润显金毫,条索紧细微曲不松泡。冲泡时可见碗边有一圈明显的白色泡沫。口味香甜绵柔耐冲耐泡,饮之满口留香齿颊留芳,喉韵明显持久,经久不退。 5、祁门功夫:安徽省南部县市的传统名优特产。主产区在休宁和歙州地区各占一半左右。该类花色品种繁多,有大红袍、铁罗汉等10多个系列100多种规格的花样产品供消费者选用。其中尤以大红的特制花砖最为著名,"大红袍"(即人们常说的中国十大名茶之一的"祁红外销珍品")更是闻名于世。它不仅以其独特的自然条件和高超的制作技艺著称于国内外市场,而且还因其内含物丰富而被誉为天然营养保健饮料中的瑰宝。 6、滇红:云南临沧市云县的汉族特色名茶。因产地旧属云南省普洱府(今西双版纳傣族自治州)管辖,故得名。是以高档大叶种晒青毛茶的制造工艺生产出的条形发酵茶为主体的新式乌龙茶,也是我国传统的出口商品之一,在国际市场上享有很高的声誉。主要产品有特级礼茶、一级礼茶、二级礼茶三种。 三、乌龙茶 7、安溪铁观音:是闽南乌龙茶中之极品代表。属于半发酵型轻火功种类,是我国古老的名贵珍稀名茶树种之一。据《清水岩志》  |
