blacktea是红茶。红茶是六大茶类之一，也叫全发酵茶，其在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，因此具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，其次，红茶成品茶具有乌润特性，在贸易过程之中，得名blacktea-红茶。 起初出口到欧洲的红茶为武夷山的小种红茶，（武夷山桐木村亦是世界红茶的发源地，这一点就不用质疑了。） 而小种红茶的特点是“色泽乌黑油润，滋味醇厚回甘，香气纯正高长”。 而在我国的茶叶分类，主要是按照茶叶的制作工艺（多酚类物质氧化的程度等因素），因此分成了六大类。 而茶叶出口到欧洲后，则是取其干茶颜色“色泽乌润”来描述，因此按照色泽的区别，故称之为“BlackTea”。 小种红茶作为世界红茶的鼻祖，它的成名之路，可谓是享誉中外。 而它的外观色泽，是乌黑油润，而非红色。也难怪当外国人第一次见到它时，便给红茶取了一个“blacktea”的英文名。 以至于后来真正的黑茶，只能叫“darktea”，这也算是茶圈中的一个小故事。 其次，需要注意在英国BlackTea有两层含义，一是指冲泡好红茶，不加牛奶直接饮用。二是指红茶茶叶本身，无论中国红茶、印度红茶、斯里兰卡红茶都叫BlackTea。  |
