绿茶有两种饮茶方式，一种是茶水分离，一种是茶水一体，直接饮用，因此茶水分离并不是必须。如日常采用一般玻璃杯，则可以直接投茶、冲泡饮用，茶水一体；如使用盖碗、飘逸杯、茶水分离杯等茶具，则可以将茶水滤出，单独饮用茶水。 绿茶到底需要茶水分离吗？ 总的来说，茶水分离，风味、香气更佳，还是比较建议的；但也可以玻璃杯直接泡饮，不茶水分离。 绿茶，六大茶类之一，不发酵。 由于工艺上的优势，绿茶没有经过过度的氧化，因此茶叶鲜叶滋味较强。 茶内的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等含量都是比较丰富的，含有自然的大部分味道、香气。 同时绿茶的耐泡次数也较低，一般三五泡之后，便清淡如水。 因此，冲泡绿茶的要点便是不闷泡、不久泡，茶水分离是较好的。 只有做到茶水分离，茶叶的滋味才会更加真实，香气更加纯正，不至于过度浓郁或苦涩，可选用盖碗冲泡。 那么，很多茶友会问，除了盖碗等茶具，绿茶无它法子吗？ 不是的，茶水分离只是相对，并非绝对。 除了以上的法子，用敞口直筒玻璃杯冲泡也是可以的。 取一只透明的玻璃杯，投上三五克茶叶，冲入七分满的水，等待三五分钟便可以饮用，每次喝之茶杯三分之一处便可续水。 玻璃杯泡绿茶，需要注意茶水比例（1:50），同时尽量不要长时间闷泡。 同时，对于细嫩的茶叶，可以稍微降低泡茶的水温，从而达到滋味、香气兼收的目的。  |
