鹧鸪茶是一种奇特的大戟科野生植物叶子，是海南山岭及坡地上生长的一种小树木，也称五月茶，传统的鹧鸪茶采制，只采老叶不采嫩芽，在历史的长河中，不论是古时还是过去，万宁村民都是自己采摘，自己制茶，因为该茶制作简单，采叶、杀青、凉晒即可完成，因此也得到广泛传播。 鹧鸪茶，海南特产，叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。 主产于冠有“世界长寿之乡”美誉的海南万宁各山区、丘陵、沿海一带的优良品质原生态野生鹧鸪茶树大叶，其茶质醇厚，众口皆碑。 品之其味，甘辛、香温，有一种淡淡的药味，清香雅素。 进入经济市场后，万宁鹧鸪茶已从普通百姓家的土野茶发展成为商品茶，有多家茶厂生产。鹧鸪茶比广东的凉茶口感好，不但家乡人爱喝，游客也爱喝。  |
