黄金芽属于绿茶，黄金芽属珍稀白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的少见的黄色变异茶种之一，为茶中贵族，其茶具有明显的黄色特征，鲜叶呈金黄色，其干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄，十分漂亮，故名“黄金芽”，但其茶是按绿茶的杀青工艺制成，因此属于绿茶范畴。 黄金芽性状稳定，春、夏、秋三季新梢均呈金黄色，自然培育难，产量稀少。 目前市面上销售的黄金芽茶，大多是以绿茶的加工工艺制作而成，也就属于绿茶类，绿茶具有提神醒脑，防辐射，美容养颜的功效。 另外黄金芽茶氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，普通茶叶的氨基酸含量为3~4%，茶叶中的氨基酸是形成茶叶香气和鲜爽的主要物质，能降血压，镇静神经，缓解心理压力使人精神愉悦。 “黄金芽”最大的特点“四黄”：鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。  |
