 茶叶是中国的传统饮品之一。中国事世界茶的原产地和主产国之一,也是茶文化的发源地,被誉为"茶的祖国"。我国茶树原产地在西南部的云贵高原、西双版纳地区以及东南丘陵地带;主要分布于福建、浙江两省及安徽南部等局部区域(如黄山毛峰),其中尤以四川蒙顶山所产的蒙顶甘露为最佳! 1、绿茶:又称不发酵茶或清汤绿叶类名茶的总称 按其干燥工艺的不同可分为烘青绿茶、晒青绿茶与蒸青绿茶三种类型 (1)烘青绿茶——以蒸汽杀菁制成的干形绿碎末状半成品 (2)晒青绿茶——将鲜叶经过摊晾后直接进行揉捻而成的产品 (3)蒸青绿茶——用锅炒制的干型条索状的未发酵绿色碎片 2、红茶:全发酵红碎茶的总称 根据加工方法不同分为小种工夫红茶和小种红茶两种 3、乌龙茶 属于轻发酵重萎调性茶 4、白茶 微酵中温火功法 5、黄茶 属轻微前氧化焙火的芽尖 6、黑茶 经渥堆发醇后的紧压砖块状或饼片形状的黄褐色的制品 7、花茶 由精制茶坯与具有香味的鲜花拌合而成 8、再生系列 包括各种袋泡茶 9、保健系列茶 10、含硒茶 含有微量元素硒元素 以上分类只是大概的分类而已 具体还要看原料来源 比如龙井有西湖龙井、钱塘龙井水制作的龙井等等  |
