老茶骨是黑茶的一种，所谓茶骨，指的是茶叶的茶梗，而老茶骨便是陈放了多年的老茶梗，常见于黑茶中的普洱茶、茯砖、六堡茶等，而黑茶中的茶梗具有丰富物质，如氨基酸、香气物质、茶多糖等，在制作过程中，一定比例的茶梗可以丰富成品的口感，同时，对后续陈化品质走向有着举足轻重的作用。 老茶骨以黑色为主略带灰褐色，条形较粗略带些许茶叶；汤色琥珀亮红，其味有一股独特的“清甘”，二十多年的陈化开煲飘来淡淡的药香味。 研究表明，老茶梗（骨）中除了茶多糖、氨基酸等营养物质外，丰富的纤维素、木质素还具备诸多功效，有年份的老茶梗效果则更加显著。 另外，我们需要知道，还有这一种老茶骨，指的是长期饮茶，有着较高的茶龄并对茶叶有着独特喜爱、独特见解的这一类人，我们称之为老茶骨。  |
