碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。碧螺春产于江苏苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春，碧螺春茶以”形美、色艳、香浓、味醇“而著称，其茶条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布，色泽银绿隐翠，茶芽幼嫩，泡之鲜爽甘醇，花果香气馥郁持久。 碧螺春也是中国十大名茶之一，世人也常叫“吓煞人香”，也与龙井茶，旗鼓相当，也被世人誉为，中国最优质的绿茶之一。 洞庭碧螺春干茶的外形，有“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”这四大特点。 “银绿隐翠”指茶叶的绿色，在白毫的衬托下，给人熠熠生辉的感觉。 洞庭碧螺春由于热揉，茶条色泽绿而泛黄，呈嫩绿色较鲜活。其口感是甘甜、润滑、味醇、回味悠长的。 汤色：洞庭碧螺春茶汤色较浅呈碧绿色或者嫩绿色。 滋味：洞庭碧螺春滋味鲜嫩爽口，如吃新鲜水果，回味甜醇。 叶底：洞庭碧螺春芽叶瘦小，一芽一叶或一芽二叶，色泽呈嫩黄绿色较匀亮。  |
