 1、雨花茶 雨花茶的产地在南京六合区(现称大厂),以六合金牛山、东沟一带所产的品质为佳。该地的茶树品种为福云6号;其外形细嫩扁直似针状,叶底匀净明亮如玻璃般透明,冲泡后汤色黄绿清亮,香气浓郁持久,滋味醇爽甘甜且耐泡。 2、碧螺春 碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭东山和西山以及无锡市的惠山上.苏州产者香味较浓而强烈有"吓煞人香"、"透天香","七里喷鼻"之誉。 3、龙井 龙井是中国著名的绿茶之一,属于炒青类尖形名种。在浙江省杭州市西湖西南面的一颗古松树下发现了一棵高大的老树根,这棵树龄已有1200多年历史了!相传这是杭州西子湖中的一条小金龙变的?于是人们便把它叫做"龙井"。 4、黄山毛峰 黄山毛峰属烘青型中温制法绿茶。主要采割于清明前后至谷雨前这段期间内采摘初展肥壮的新芽为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。成品毫显,色泽翠绿油润,香气鲜芳馥郁,味道清香回甜。由于新梢生长缓慢,成茶条索紧结圆整或卷曲多毫,茸毛披覆明显。制成的干茶呈金黄色,冲水后雾气结顶,汤色明澈或带杏黄色;叶底幼嫩柔齐完整,厚实成朵。 5、太平猴魁 太平猴魁是传统的高档绿茶,"苍兰吐彩霞,太姥挺秀枝",此乃对太平猴魁最形象的描述。它选用的是一种特有的兰花——大质瓣石斛兰的幼嫩的叶子加工而成。这种叶片与一般的大白片相比显得更加扁平光洁,颜色也更浅淡些。它的制作工艺相当复杂:一是将新鲜的花椒捣烂取汁待用。二是先将适量的开水倒入锅内烧沸后再把鲜花放入锅中烫热几分钟取出晾干备用。三是当锅中的水温达到90摄氏度时再改用小火慢慢熬煮约一个小时左右即可出锅饮用。 6、祁门红茶 安徽祁红是我国传统的工夫红茶,简称祁红,为我国第二大功夫红茶出口商品。主产区在我国安徽西南部黄山支脉区的历口、闪里、平里等地。当地的天然条件十分优越:气候温和,雨量充沛,日照适度而又四季分明;土质多为砂质壤上,酸碱度适中,非常适宜于茶树的发育繁殖;加之当地居民大多喜欢饮?茶,故我国最早的的红茶生产地多在皖南地区,而且主要是用条形发酵的方法制作的。 7、信阳-车云山毛尖  |
