被誉为茶圣的古代茶叶专家为唐代的陆羽，陆羽一生为茶以及茶文化作出了最大贡献，著有《茶经》一书，该书详细铲阐释了茶具、茶道、茶艺，从而开启了一个茶的新时代，而《茶经》亦是世界上第一部集自然科学和社会文化为一体的“茶事”专著，因此被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”。 《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。 全书共分为上中下三卷，共十章。 “一之源”讲茶的起源、形状、功用、名称、品质； “二之具”谈采茶制茶的用具； “三之造”论述茶的种类和采制方法； “四之器”描述了茶道二十四器的规格、质地、结构、造型、纹饰、用途和使用方法； “五之煮”讲烹茶的方法和各地水质的品第； “六之饮”详细规定了饮茶应该注意的九个问题，还提出品名贵之茶每次不要超过三盏以及三人饮茶、五人饮茶和七人饮茶各应如何进行； “七之事”列举历史上饮茶典故； 八之出，将唐代茶区的分布归纳为八个区域，并品评各地茶叶优劣； “九之略”讲哪些茶器在哪些场合可以省略；“十之图”要求把《茶经》内容绘成图像挂在茶席。 《茶经》开篇说：“茶者，南方之嘉木也。”在陆羽之前没有“茶”字，茶被称为“荼”“蔎”“茗”等。茶是“人在草木间”，是陆羽为茶正了名。 《大唐茶圣陆羽》一书中说：“茶，是人在草木间。不仅仅是一个名字，更是一份情缘、一个约定，是人与大自然的联结，是天人合一的境界。”这是作者与陆羽时隔千年的时空对话，是对中国茶的独特的文化感悟。  |
