 花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。 花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。 虽然花茶有这么多保健、美颜的功效，但是品饮花茶也有禁忌，有四种人群不宜饮用花茶。 第一，患有便秘的人不宜饮茉莉花茶，因为茉莉花茶叶的多酚类物质比较多，会对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。 第二，患有神经衰弱、失眠的人也不宜饮茉莉花茶，这是由于茶叶中大量的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，让人无法得到充分的休息。 第三，患有缺铁性贫血的人同样不宜饮茉莉花茶。这是因为茉莉花茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。 第四，患有缺钙或骨折的人最好也不要饮用或少饮茉莉花茶，茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。  |
