桂花香气芬芳,有消除疲劳、清火解毒的功效。干桂花可泡茶、入药,还是许多食品点心必须的香味料。现在正是桂花飘香的季节,大家可以趁此机会自制干桂花。接下来给大家介绍3种干桂花的家庭做法,不花钱,还实用。 要制作优质的干桂花,采摘很关键。采摘桂花一般要选择早上,尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花,不宜久放,以免香味损失过多。 关于自制干桂花,很多朋友想的很简单,以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。这种做法绝对是大错特错。因为桂花必须烘干才能留住香味,晒干的桂花是没有香味的。 1.烤箱烘干法,大盒子中倒入矿泉水,将新鲜桂花泡起来。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。 2.微波炉烘干法,将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。 3.生石灰干燥法,将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心,可以用花洒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。 取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。 做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2 天,此时打开看看吧,鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。 1.生石灰干燥法是我们老祖先发明的方法并一直使用至今,相对来说更科学更实用。 2.如果你采用烘干法自制干桂花,切记千万不能烘的过头了。一般来说,烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色,到用手用力磨能磨成粉末就可以了。 3.做好的干桂花用干燥的玻璃瓶装起来密封保存。 桂花药用小方子,值得一试! 1.桂花、玫瑰花各3克,开水冲泡后饮用,每日2~3次。有和胃理气、温胃散寒的功效,适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气; 2.桂花、菊花各3克,开水冲泡后漱口,每日2~3次,有芳香清胃的作用,适用于胃热口臭; 3.桂花60克、浸入白酒500克中,一个月后可饮用,腹胃痛时服少许,能温胃散寒、理气止痛,适用于腹中寒痛。 4.桂花露,含漱,1日数次,可防治口臭。 5.桂花5克,水煎服或浸酒、泡茶饮,可防治牙痛。 6.桂花30克,荔枝肉适量,水煎,冲红糖、黄酒适量服之,可防治女性经闭腹痛。 桂花为百药之长,养生有神效!不能错过一杯桂花酒,饮之寿千年! |