台湾高山茶属于什么茶

2024-4-26 21:13| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 19| 评论: 0

摘要:    台湾高山茶属于乌龙茶,半发酵,茶性平和,台湾高山茶是指海拔在1000米以上茶园所产制的乌龙茶,高山乌龙茶除少数品类属重度发酵(约70%)外,一般为轻度发酵,发酵程度为20~40%,其产地主要为台湾中南部的嘉义 ...
  
茶叶知识

台湾高山茶属于乌龙茶,半发酵,茶性平和,台湾高山茶是指海拔在1000米以上茶园所产制的乌龙茶,高山乌龙茶除少数品类属重度发酵(约70%)外,一般为轻度发酵,发酵程度为20~40%,其产地主要为台湾中南部的嘉义县、南投县等地。

百科~台湾都有哪些乌龙茶,下面请看:

1、冻顶乌龙

产于台湾南投鹿谷乡冻顶山上,四季气温低,终年云雾缭绕,因此茶叶优越异常,在国际上享有盛名,属轻焙火,中发酵,呈球形状。茶汤色泽金黄亮丽香气高扬,回甘生津,质纯韵雅,富有活性,且经久耐泡,高温冲泡最佳。

下图:冻顶乌龙

2、文山包种

文山包种茶的发酵程度在乌龙茶中最轻,约20%左右,茶园分布于海拔400米以上的山区,素有“北文山、南冻顶”之说,可见,文山包种与冻顶乌龙相比是不相伯仲的。

正宗的文山包种茶,干茶紧结、自然弯曲,色泽翠绿有光泽;香气清扬有花香,茶汤蜜绿明亮,活泼甘醇,有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。

3、大禹岭茶

大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山,刚好是在南投、台中、花莲三县交会点,海拔高度在2100公尺以上,是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地,所生产的高山乌龙茶口感醇厚,香气芬芳,一般认为是台湾高山茶中最好的产地。

4、东方美人茶

东方美人是台湾新竹县北埔、峨眉等地的特色茶,在半发酵茶类中是发酵度最深的一种茶,一般发酵度为60%,有些甚至多达75%~85%,各种特征近似红茶。

下图:东方美人茶

东方美人外观艳丽多彩,红、白、黄、绿、褐五色相间,有熟果味香或蜂蜜香,茶汤呈鲜艳的琥珀色,于1900~1940年曾风靡欧美,成为英国王室贡品,经英国女王命名为“东方美人”。

5、梨山高山茶

产于台湾中央山脉两大主峰玉山大岭山脉的原始森林地带。梨山茶的产区也是台湾唯一生产梨和苹果的地区,茶区海拔1400-2000米,是在雪区中生长,且天气特殊:昼夜温差罗大,当春夏交替时全天云雾笼罩,是孕育高山茶的优良环境,此茶品质极佳,味道芬芳清香,浓厚宜人,韵持久,耐冲泡,茶中堪称精品。

6、阿里山乌龙

产于台湾千峰万峦,山清水秀的阿里山,终年云雾缭绕,气候凉爽宜人,土质肥沃,海拔在1200米以上,适合茶树的生产,具有色泽碧绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅飘逸及宜人的韵味,水色蜜绿显黄,深受茶人的喜爱.

7、金萱茗茶

改良茶台12号,采用特殊炭火烘焙技术精制,具有独特天然的乳香味,汤色黄绿,滋味甘醇爽口。

8、四季春茗茶

属小叶种茶,有轻微冻顶乌龙茶的口味,更有别具一格的清香韵味让人如沐春风。

9、翠玉茗茶

改良茶台13号,汤色金黄,有醇和宜人的自然花香,外观紧结,入口醇和,口感甘甜滑喉,香韵稳重,耐冲泡,为品苟雅仕这茶中上品。

10、西洋参乌龙茶

外形墨绿紧结,泡开,清香扑鼻,饮之先品茶韵,其后参味缓缓而至,渐而深长,回甘润喉,沁心适脾,茶叶中夹着淡淡甘甜,别有韵味。

  
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