怎样利用茶汤为美食提香？

2023-5-19 16:31| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 116| 评论: 0

摘要: 　　茶中富含多种营养物质，用茶汤做烹饪材料，即可提升菜肴的鲜爽滋味，又可增加营养。　　冲泡好的茶汤可以多种方式用于烹饪。如:以茶汤代替水，和其他调料抓拌均匀作为肉类菜肴的调料，可去腥入味;烹饪时以茶汤代 ...

　　茶中富含多种营养物质，用茶汤做烹饪材料，即可提升菜肴的鲜爽滋味，又可增加营养。

　　冲泡好的茶汤可以多种方式用于烹饪。如:以茶汤代替水，和其他调料抓拌均匀作为肉类菜肴的调料，可去腥入味;烹饪时以茶汤代替水炖煮肉食;炒菜时以茶汤代替高汤淋入菜中等。

　　茶水加米可煮成可口的茶饭，而将茶与其他食材搭配煲成汤品，也能让高汤拥有特别的滋味，“茶在汤中，汤在茶中”能让人体验到一种类似品茶的独特乐趣，开胃解乏。

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