 锡兰红茶产地为斯里兰卡，其茶园主要分布在六个不同的地区，包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦拉埃丽亚Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、康堤Kandy、迪不拉Dimbula 等，由于各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，其成品茶亦各具特色。 锡兰红茶的产地以及特色： 1、康提Kandy 中地茶，斯里兰卡茶产业最初的发源地，茶汤橙红色，非常明亮，茶体浓度适中，与奶香交融后，可形成恰到好处的折中口味。 2、努瓦勒埃利亚NuwaraEliya 高地茶，斯里兰卡红茶的最佳产地之一，终年气候温润，色清味香，宜清饮，淡雅别具一格。 3、乌沃Uva 高地茶，汤色橙红明亮，汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般，其口味最重，透出如薄荷的芳香。乌瓦茶最受青睐，口感醇厚，适合泡制奶茶。 4、丁布拉Dimbula 高地茶，汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少适合做冰红茶，或加入薄荷等香料，调制成加味红茶。 其他三个产地，乌达普瑟拉瓦UdaPussellawa、鲁乎纳Ruhuna、萨博拉格慕瓦Sabaragamuwa，口感偏重，宜调饮不宜清饮。 斯里兰卡红茶口感多样性的特点，使其越来越受到国际市场的青睐。到2015年，斯里兰卡已成为世界最大的红茶生产国和出口国，每年出口茶叶3.2亿公斤，销往全球145个国家。 采摘优质鲜叶原料到工厂称重，加以萎凋、揉捻、氧化、干燥、筛选等制作工序，形成茶叶特有的香气和风味。 锡兰红茶的制作工艺： 采摘：专业采茶员采摘新鲜茶叶，是确保茶叶丰富和个性的关键。 萎凋：采摘的茶叶被带到工厂，放入巨大槽中，利用热风扇动减少茶叶的水分含量。 揉捻：茶叶放入滚轮机器中轧制，分解叶细胞，混合叶子的化学成分。 氧化：茶叶在空气中氧化/发酵，使茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。 干燥：通过干燥，停止茶叶发酵酶。 分级&筛选：通过不同的筛子和网目尺寸把叶子送进把茶叶按等级分类。  |
