信阳毛尖用多少度的水来泡

2024-3-17 23:27| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 44| 评论: 0

摘要:    信阳毛尖用多少80℃水温冲泡,信阳毛尖较鲜嫩,芽头率高,温度过高易烫伤茶叶,致使茶汤苦涩,其冲泡方法为:先将玻璃杯用开水清洗一遍,再将80℃的水注入玻璃杯七分满,将3g信阳毛尖茶投入玻璃杯中,茶水比例 ...
  
茶叶知识

信阳毛尖用多少80℃水温冲泡,信阳毛尖较鲜嫩,芽头率高,温度过高易烫伤茶叶,致使茶汤苦涩,其冲泡方法为:先将玻璃杯用开水清洗一遍,再将80℃的水注入玻璃杯七分满,将3g信阳毛尖茶投入玻璃杯中,茶水比例为1:50,待茶叶充分浸润后,等待3分钟即可品饮。

信阳毛尖的冲泡水温:

信阳毛尖是属于不发酵的绿茶类,其茶芽头率高达90%以上,且芽头较为鲜嫩圆整,冲泡信阳毛尖的水温选择80度左右的,最好不要超过80度,因为这样的温度能最大限度地浸提出营养物质而又不降低营养价值。

至于信阳毛尖要冲泡得好喝的话,一定要根据信阳毛尖的特点掌握准方法。那么茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素C大量破坏。

信阳毛尖的冲泡方法:

1.器皿选择

一般而言,信阳毛尖更适合透明玻璃杯,尽量不要用保温杯泡茶,茶中含有多种化学成分,

2.泡茶水的选择

比较理想的泡茶水是泉水纯净水,如条件不允许,亦可使用自来,但需要提前静置。

3.水温的掌握

泡茶前,水温的掌握也很关键,刚烧开的水不要着急冲茶,容易损失茶的营养,烧开后晾置3分钟左右即可(80℃)。

4.冲泡

先用热水将玻璃杯清洗一遍,然后倒掉废水。再将80℃的水注入玻璃杯七分满的水,投入3g干茶,等待3分钟即可品饮。

冲泡注意点:

泡的茶叶过多或者过少都会影响口感,而且常饮过浓的茶还会引起身体的病变。正常的比例为1:50,即3g信阳毛尖需要150ml左右的水进行冲泡,一壶茶冲泡的最佳次数是3--5次,再多了茶叶没有味道,不好喝了。

每次饮用至茶杯1/3处时,即可再次续水饮用。

  
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