 准备一颗小青柑茶、一壶开水、一只盖碗，先用开水将盖碗和茶具均匀烫洗一遍，然后把水倒干净，剥开小青柑的棉签纸，将小青柑顶部的盖子取出，之后连同小青柑一同放入盖碗中，然后拿起开水壶，顺着小青柑顶部开口处注水，注满水之后等待5s时间即可出汤饮用。 小青柑的冲泡方法： 1、择具 小青柑的冲泡，最好的搭配就是白瓷盖碗了，白色的杯，红浓的汤，简直完美，简洁又不失大气，饮用的欲望也更加强烈，同时白瓷盖碗冲泡方便，出汤可控还顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。 2、选水 所有茶都通用，好水泡好茶，冲泡小青柑一般为山泉水最佳，当然如果条件不允许，纯净水也不差，烧水可用电陶炉、玻璃壶或一般的电热水壶，然后将冷水烧开。 水温宜高不宜低，沸水为佳，100℃最能体现陈皮普洱茶的香与味，虽然水温低时，茶汤会更偏清甜，但低水温很难泡出柑果的沁人心脾的香和宫廷级老熟普的陈韵。 3、温杯 用烧好的开水，将盖碗、公道杯等茶具清洗一遍，温杯的目的一则为清洁茶具，二则提升杯温，温杯更易让柑皮的香气与茶味释放。 4、投茶 小青柑一次投一颗，是茶友们目前的共识，但并非唯一，如果喜欢清淡，则可以把小青柑捏碎，然后取一半的量也是可以的。将小青柑顶部的盖子取出，然后连同小青柑一起放入盖碗中。 （单个小青柑茶的重量，一般在10g左右，较大的，可以达到13-14g）。 5、冲泡 一切都有序的进行着，接下来就是冲水了，冲水原则为高温之水冲泡、快出水、不宜久泡。 首先，拿起烧开的水壶，沿着小青柑顶部的开口处注水，循序渐进，水流缓慢地流入盖碗中，浸润青柑内部的茶叶每一根条索，茶汤随即色泽变深沉，红浓的茶汤缓缓浸润盖碗，当水注满后5s左右的时间即可快速出汤饮用。 洗茶与否取决于个人习惯，一般情况，小昵是不洗茶的。 6、品饮 将茶汤递到嘴边，淡淡的果香味，香气清幽，沁人心脾，茶汤入口醇厚滑爽，回味甘甜，一口两口三口，造饮辄尽，弥留之际嘴角还残留余香，口腔饱满生津。 冲泡之余，我们再来说说小青柑怎么挑选： 第一招：“望” 观察小青柑整体，包装完整无损、茶叶、果皮无霉斑，果型匀称。注意白霜不是霉斑，学会辨认，点击这里：小青柑白霜 观察茶汤，清透呈深金色，叶底（茶渣）色泽鲜活，无沉底杂质。 第二招：“闻” 用鼻子和喉咙来感受气味：将茶果放到鼻子旁可闻到新会柑青果的淡淡清香以及普洱的陈香。 茶汤没有霉味或涩味，入口清新，入喉顺滑，甘香回荡于鼻喉之间，品茶之“回甘”即是如此。 第三招：“问” 可以自己观察包装上的生产资料，看清楚配料表中所使用的原料，并咨询卖家，了解生产资质，是否为正规厂家生产，以保证产品安全和质量。 第四招：“切” 用手抚摸柑皮，感受油包的凹凸，轻刮表皮可闻到新会柑特有的挥发油幽香。 饮尽后，可轻捏普洱叶底，触之柔韧有弹性，并且无其他夹杂物。  |
