 什么算好普洱茶：一饼好的普洱，外形上匀整规矩，饼形圆润，饼窝天然，边缘规整，不缺边少角，厚薄共同。优质的云南普洱干茶陈香显露，其香气高扬持久，冲泡后茶汤无仓味，汤色透亮，红浓剔透，且无异味，怪味，水味，异味，品饮后滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。 一款好的普洱茶具备哪些特征： 1.从外形上看 一饼好的普洱，外形上匀整规矩，饼形圆润，饼窝天然；边缘规整，不缺边少角；厚薄共同，松紧适度；模纹显着，油润光亮，条索明晰，饼面清晰；规范普洱茶直径19.5公分，通常情况下分量357克。 熟茶茶饼色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常；生茶茶饼依据年份由墨绿色(年份短)到棕褐色(年份长)的变化。 2.从汤色上来判断 观察茶汤颜色，这是最直观判断是否是好茶的标准。不管是普洱生茶还是熟茶，都呈现出汤色透亮的特点。 普洱生茶呈淡黄色、黄色、普洱熟茶呈，红浓，红褐色，汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常。 3.从滋味上来看 不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。无异味、怪味、水味。异味，不属于茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。 怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味、水味。水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。 4.从叶底来看 好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。评叶底（即审评冲泡后剩下的茶渣，审评叶底主要有三个指标，分别为嫩度、色泽和匀度。叶底能反映出茶叶品质的高低。） 嫩度 叶质的老嫩可以从软硬度和有无弹性来区别：手指压叶底时柔软，放手后不松起则嫩度好；质硬有弹性，放手后弹起表示粗老。叶脉隆起触手的为叶质老，叶脉不隆起平滑不触手为嫩。 叶边缘锯齿状明显的为老，反之为嫩，叶肉厚软为嫩。叶的大小与老嫩无关，叶片的大小常与茶树品种有关。 色泽 如生普茶叶底以嫩绿、黄绿、翠绿明亮为优；深绿较差；暗绿带青张或红梗红叶为差。老生茶叶底以红艳、红亮为优；红暗、乌暗花杂者为差。 匀度 主要从老嫩、大小、厚薄、色泽和整碎去看。上述因素都接近，一致匀称的说明匀度好，反之则差。  |
