 茶杯作为茶汤的承载物，通过它将茶汤带入我们口中，有人说：外形不同的茶杯会影响到茶汤滋味和口感。这说法是否可靠？我们就来一起看看。 杯口越大香气流失越快？ 不同茶杯会对品茶产生影响，其中一个说法说得比较广，就是茶杯的杯口越宽越大，茶杯里的茶汤香气流失越快。究其原因，是由于大口杯的茶汤温度比小杯散的快。之所以会给人感觉大口杯喝茶的茶汤香气流失得快或者香气弱，是因为茶汤温度不同，温茶汤与热茶汤相比，容易给人产生温茶汤香气低的“错觉”。 但从理论上说，香气也并没有流失。茶汤喝进嘴里，水中依然有香。要知道，茶叶的香气在做青和焙火阶段就已经定型，一泡水中带香的茶，不论用什么杯子喝，水里依然是带香气的。 杯壁厚的茶杯喝茶比薄杯喝茶更醇厚？ 一泡茶倒入厚茶杯与薄茶杯，如果你感觉到厚杯喝起来茶汤更醇厚，这同样也是“错觉”，是嘴唇接触到杯口，茶汤入口过程带来的错觉。要感受一泡茶是否真醇厚，还得是茶汤完全进入嘴里，由舌头来告诉你，在喝茶时大家可以仔细对比感受下。 大口杯、葡萄杯、圆融杯和直口杯等不同茶杯对茶汤感受的细微区别： 大口杯的优点在于，茶汤入口时感觉最圆润。由于开口大，高度低，液体的表面张力最大，而不是茶汤本身的圆润。从聚香和聚味的程度来说，这个杯子是最低的。 葡萄杯的形状是最常用和常见的，茶汤入口的圆润度低于大口杯，但比较真实和正常，聚香和聚味的程度高于大口杯，总体感觉比较自然和真实。 圆融杯，肚子略外鼓，口径略内收，其茶汤入口的圆润度稍低于葡萄杯，但也比较真实和正常，但其聚香和聚味的效果明显更好一些，综合口感是最好的。 直口杯，与品茗杯近似，茶汤入口的圆润度是最低的，但其聚香和聚味的效果是最好的，锐度最高。不过这个杯子使用上有点不方便的地方在于，因为口径小，所以喝的时候需要仰脖。另外也因为杯深，所以茶汤温度会比较高，在茶汤入口时，就会很自然的呈现吮吸式喝法，茶汤和口腔可以更充分的接触，可以更好的感受到茶汤的滋味，因而主观感觉上也会觉得茶水更好喝。 所以，综合所述：大口杯适合喝熟茶，特别能突显熟茶的圆润；葡萄杯的器形表现中庸，但比较真实和自然，适合各种情况；圆融杯特别适合喝生茶，但是也会有点需要仰脖；直口杯最适合试茶，能够把茶叶的内在特质清晰地表现出来。  |
