 古语有云“水为茶之母，器为茶之父”，一杯上好的香茗，需要做到茶、水、器三者相配缺一不可，在茶圈里广为流传的“铁壶烧水，紫砂泡茶，建盏品茗”之说的茶器三件套，也是高端茶器玩家所追求的标配！ 铁壶凭借着古朴优雅，精美养生的功效，让越来越多喝茶、爱茶的人所喜欢。近几年，越来越多的茶人雅士认识、收藏、迷恋铁壶。拥有一把手工铁壶不仅可以怡情养生，“一壶落桌，霸气沉稳”更是人们追求茶道文化的一种方式。 一把好的铁壶，保留了厚重、古朴的自然，显现返璞归真之道，令人心安，使人平和。铁壶煮水，不仅能让人体会返璞归真的韵味，更重要的是铁壶对身体有很大的益处。 铁壶的功效 提升茶香 铁壶烧水沸点温度高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。 山泉水效应 好器还要好水，山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。 补铁补血 科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。  |
